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Ingredienti per 4 persone 400g di Fave di Carpino sgusciateAcqua q.b.Sale q.b.1 o 2 tentacoli di polpo a persona PROCEDIMENTOIl procedimento della cottura delle fave è identico a quello del Purè di fave con le cicorie. Dopo aver pulito i tentacoli, lessarli e poi passarli alla piastra. Impiattare il purè di fave di Carpino, adagiarciContinua a leggere “Purè di Fave di Carpino con tentacoli di polpo alla brace”