Ingredienti per 4 persone INGREDIENTI400g di Fave di Carpino sgusciateSeppiaFunghi porciniSalicornia PROCEDIMENTOSu una base di purè di fave di Carpino viene adagiata della seppia grigliata, dei funghi porcini saltati in padella e un ciuffo di salicornia.Il piatto rappresenta l’intero Gargano: la fava per la terra, la seppia per il mare, i porcini per la ForestaContinua a leggere “Piatto dello chef Domenico Cilenti”